Qual è la frutta di stagione nel mese di gennaio?
Si sa, i mesi invernali possono disorientarci. Alcuni pensano addirittura che la frutta sia un’esclusiva dell’estate.
Niente di più sbagliato!
Ecco per te un elenco della frutta di stagione a gennaio.
Fidati di me, resterai a bocca aperta quando scoprirai quanta frutta c’è nel mese più freddo dell’anno!
Frutta di stagione gennaio
1. Ananas
L’ananas è un ottimo esempio di frutta e verdura di stagione a gennaio.
È un frutto provenienti dal Brasile e le qualità di ananas più diffuse nel periodo invernale sono la Queen Victoria e la Cayenne Lisse, entrambe d’importazione.
Come scegliere un buon ananas
- Il ciuffo deve essere rigoglioso e la consistenza non troppo morbida
- Il profumo deve essere dolce e importante
L’ananas è buonissimo da consumare al naturale.
Può essere anche usato per creare sfiziose macedonie o come ingrediente principale di dolci e crostate.
Le proprietà dell’ananas
- L’ananas contiene bromelina, un enzima che gli conferisce proprietà disintossicanti e depurative
- È ottima per ridurre la ritenzione idrica e la cellulite
- Ha un’azione leggermente antinfiammatoria
IL POMODORO È FRUTTA O VERDURA?
In base alla classificazione botanica, il pomodoro è un frutto. Tuttavia in cucina è considerato verdura (o, meglio ancora, ortaggio) perché si usa spesso in piatti salati.
2. Arancia
Cerchi un boost di vitamina C durante la stagione invernale? Mangia le arance!
Sono in frutto tipico della macchia mediterranea. Tra le varietà più consumate a gennaio ci sono le arance Moro, Tarocco e Sanguinello.
Come scegliere le arance più buone
- Il colore arancio-rosso deve essere acceso e uniforme
- La consistenza deve essere piena e compatta, senza parti molli
L’arancia è un ottimo spuntino da consumare a spicchi, al naturale.
Può essere usata per preparare gustose spremute e succulenti dolci invernali.
Le proprietà dell’arancia
- È ricca di vitamina C che aiuta a potenziare le difese immunitarie e a combattere l’influenza stagionale
- Contiene antiossidanti
- La pelle che divide gli spicchi contiene molta fibra che favorisce il transito intestinale
3. Avocado
Amante dei frutti tropicali? Nel mese di gennaio c’è l’avocado!
Le varietà più apprezzate in inverno sono l’avocado guatemalteca e l’avocado Fuerte.
Come scegliere un buon avocado
- Il colore verde devi essere luminoso e la buccia deve essere increspata, senza macchie
- Al tatto l’avocado devi modellarsi ma senza che la buccia si spacchi
L’avocado è un frutto molto in voga al giorno d’oggi.
Viene usato per preparare tantissimi piatti della cucina new age, tra cui anche il sushi o dei gustosissimi toast vegetariani e vegani.
Le proprietà dell’avocado
- È un’ottima fonte di vitamina A, vitamina C, vitamina E
- È ricco di sali minerali tra cui Ferro, potassio, magnesio e calcio
- Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo LDL, cioè il colesterolo “cattivo”
- È ricco di antiossidanti
4. Banana
La banana è tra la frutta di stagione di marzo, febbraio, giugno e anche gennaio!
Praticamente le banane d’importazione si trovano nei nostri supermercati per tutto l’anno.
La varietà più apprezzata in Italia è la Cavendish.
Come scegliere le banane migliori
- Il colore è giallo e senza macchie
- Se ti piacciono le banane acerbe, puoi sceglierle anche verdognole. Ma senza esagerare!
- Al tatto deve essere morbida ma senza schiacciarsi
La banana viene di solito mangiata al naturale. Può essere anche un ottimo sostituto del pasto principale, grazie al suo elevato potere saziante.
Viene spesso inserita nelle macedonie oppure usata per creare pasticcini e torte alla frutta.
Le proprietà della banana
- La banana svolge un’azione protettiva sullo stomaco, specie per chi soffre di gastrite e acidità
- Ha un ottimo quantitativo di potassio, ferro e vari sali minerali
- Aiuta a potenziare le difese immunitarie
5. Clementine
Le clementine nascono come un incrocio tra il mandarino e l’arancia amara.
Sono diversi dai mandarini, principalmente perché sono totalmente senza semi.
Le principali varietà di clementine diffuse nel mese di gennaio sono la Clementina del Golfo di Taranto IGP e la Clementina di Calabria.
Come scegliere le clementine migliori
- Il colore della buccia deve essere di un arancione acceso
- La consistenza deve essere piena e non troppo molle
Le clementine costituiscono un ottimo spuntino per fermare la fame.
Vengono mangiate a spicchi oppure come base per dolcissime macedonie.
Le proprietà delle clementine
- Il grande quantitativo di vitamina C gli conferisce delle proprietà antinfluenzali
- Sono un frutto a basso contenuto calorico e con leggere proprietà digestive e dimagranti
- Hanno un blando effetto rilassante
6. Cocco
Cocco bello, cocco fresco!
Anche se lo sentirai dire soprattutto d’estate, il cocco si trova nei nostri negozi di frutta e verdura anche nel mese di gennaio!
È un frutto tropicale, generalmente d’importazione.
Come scegliere un buon cocco
- È importante che il guscio non presenti spaccature o muffe (le riconosci perché sono biancastre)
Del cocco si mangiano sia la polpa che il latte contenuto all’interno della noce.
Più frequentemente viene usato come base per la preparazione di dolci.
Per questo scopo si usa la farina di cocco, ottenuta dalla lavorazione ed essiccazione della polpa bianca di questo fantastico frutto.
Le proprietà del cocco
- Il cocco è un frutto ricchissimo di potassio
- Contiene anche altri sali minerali come zinco, ferro, magnesio e vitamine
- È utile a combattere flatulenza e meteorismo
- Secondo studi recenti, sembra avere effetti benefici sullo sviluppo e mantenimento del sistema nervoso
7. Kiwi
Il kiwi è un simbolo della frutta primaverile e invernale del nostro paese.
Due principali varietà che puoi trovare nei frutta e verdura sono il kiwi verde e il kiwi Gold (leggermente più dolce e meno aspro)
Come scegliere i kiwi più buoni
- La buccia deve essere integra e marroncina
- Al tatto un buon kiwi è consistente e senza parti molli
- Un odore alcolico ci comunica che la maturazione del frutto è eccessiva
Il kiwi viene spesso mangiato così, al naturale.
Tuttavia spesso viene usato come ingrediente principale di macedonie e torte alla frutta.
Le proprietà del kiwi
- Rafforza il sistema immunitario, dato che contiene molta vitamina C
- Possiede numerosi antiossidanti, grande contrasto alle malattie infiammatorie croniche
- Il largo contenuto in fibre favorisce il transito intestinale
Non solo frutta, gennaio è anche pieno di verdure di stagione. Alcuni esempi sono porri, radicchio rosso, cavolini di Bruxelles e tanti altri tipi di verdura.
8. Lime
Anche il lime è un frutto esotico, d’importazione.
Per questo si può trovare quasi sempre sugli scaffali dei nostri supermercati.
Il suo succo è acido ma più leggero rispetto a quello del limone.
Come scegliere un buon lime
- La buccia deve essere di un verde luminoso
- La consistenza è turgida
Il succo di lime viene usato in UN’INFINITÀ di piatti, diciamo che è un limone più esotico!
Arricchisce primi piatti ma soprattutto le carni rosse e i dolci.
Il lime può essere anche usato per preparare delle golose marmellate.
Le proprietà del lime
- Aiuta la digestione in quanto favorisce la salivazione
- Aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo sanguigno
- Le proprietà antiossidanti del lime prevengono i disturbi della vista
- È molto usato nella cura della pelle, che mantiene sana e luminosa
9. Limone
I limoni invece sono totalmente nostrani.
Durante l’inverno le varietà più apprezzate sono il Femminello, il Monachello, più in generale, i limoni di Sicilia o di Sorrento IGP.
Come scegliere i limoni più buoni
- I frutti migliori sono duri è resistente alla pressione
- Il colore deve essere giallo e senza macchie
Del limone si usa soprattutto il succo: hai mai provato a mangiare un limone a spicchi?
Viene usato sia in preparazioni dolci che salate, come accompagnamento per le carni rosse e le fritture oppure per insaporire fragole, dolci e macedonie.
Le proprietà del limone
- È una grande fonte di vitamina C (come tutti gli agrumi) che potenzia il sistema immunitario
- Sembra aiutare a controllare il peso corporeo
- Ha proprietà astringenti ben note
10. Litchi
Parlando di frutta invernale, dalla Cina ci viene in soccorso un frutto dall’aroma fantastico: il litchi!
La varietà più gustosa e disponibile nel mese di gennaio è la Tai-so.
Come scegliere un buon litchi
- La buccia deve essere rigida e di colore rosa acceso
- L’odore è dolce, delicato e senza sentori alcolici
Il litchi si mangia soprattutto al naturale, togliendo la buccia e consumando la polpa al suo interno.
Può essere anche unito a gustose macedonie o usato per insaporire piatti di carne e pesce.
Le proprietà del litchi
- È un frutto ipocalorico e favorisce il metabolismo degli zuccheri: è un ottimo alleato nella dieta
- Sembra proteggere il sistema cardiovascolare
- E ricco di potassio e vitamina C, con funzione immunostimolante
11. Mandarino
Conosci uno spuntino migliore di un fresco e succoso mandarino?
Generalmente contiene i semi – al contrario delle clementine – e le varietà più diffuse sono la Avana Apireno e la Avana tardivo.
Come scegliere i mandarini più buoni
- La buccia deve essere di un bell’arancione senza macchie o zone scure
- Un buon mandarino al tatto è morbido ma non si schiaccia
Il mandarino mangia a spicchi come snack oppure viene impiegato in macedonie o per creare gustosi liquori.
Le proprietà dei mandarini
- Il mandarino a grandi quantità di vitamina C, ma anche vitamina A, vitamine del gruppo B acido folico
- Aiuta la regolarità intestinale
- Protegge da influenze stagionali e raffreddori
- Favorisce il rilassamento
12. Mela
Anche tra la frutta e verdura di stagione di gennaio c’è lei, LA MELA!
Le varietà diffuse in inverno sono infinite: si va dalla Renetta alla Golden Delicious, fino ad alcune varietà di mele italiane IGP come la mela Rossa di Cuneo e la mela di Valtellina.
Come scegliere le mele più buone
- Una buona mela ha la buccia lucida e uniforme
- Non deve presentare ammaccature o zone più scure
La mela si mangia al naturale come snack, meglio se con la buccia per migliorare la salute dei nostri denti.
Può essere anche cotta con miele e cannella o impiegata in macedonie e squisite torte di mele.
Le proprietà della mela
- È ricca di pectina, una fibra che aiuta a ridurre il glucosio nel sangue
- Contiene una buona quantità di vitamina C
- È ricca di fluoro, un sale minerale che protegge lo smalto dei denti
13. Pera
Anche la pera è onnipresente sulle nostre tavole!
Le varietà più apprezzate nel mese di gennaio sono, tra le altre, la pera Coscia, la William e la Kaiser.
Come scegliere le pere più buone
- Le pere alla giusta maturazione sono dure ma dalla superficie soffice
- Il colore (che dipende dalla varietà) deve essere il più uniforme possibile e senza macchie molli
Mele e pere hanno impieghi molto simili.
Possono essere mangiate crude e cotte, come snack o nella preparazione di torte.
Se possiedi un estrattore puoi anche prepararti un bel succo di pera: è una vera leccornia!
Le proprietà della pera
- Mele e pere contengono pectina, una fibra che aiuta nel controllo della glicemia
- Ricca di fibre che favoriscono il transito intestinale
- Aiuta a ridurre il colesterolo
SEMPRE PRODOTTI DI STAGIONE
Scegliendo i cibi in base alla stagionalità di verdure e frutta avrai sempre la sicurezza di mangiare un prodotto buono, sano e privo di additivi e conservanti.
14. Pompelmo
La frutta di stagione a gennaio è dolcissima: perché non dare una nota amarognola aggiungendo del pompelmo?
Come scegliere un buon pompelmo
- La buccia deve mantenere un colore giallo o rosa luminoso
- La consistenza deve essere turgida ma morbida alla pressione
È molto apprezzato il succo di pompelmo, specialmente per rinforzare un po’ le difese immunitarie nella stagione fredda.
Può essere anche usato in piatti salati per conferire delle note fruttate estremamente gustose.
Le proprietà del pompelmo
- Stimola la digestione
- Contiene grandi quantità di vitamina C, ma anche vitamine il gruppo B e vitamina A
- Ha proprietà dimagranti perché accelera l’utilizzo dei grassi corporei come fonte di energia
- I semi di pompelmo sono antibatterici e aiutano a combattere gli episodi di cistite
La frutta di stagione: cosa comprare a gennaio
