È novembre, inizia a fare freddo e la frutta ti fa meno voglia. È così?
In realtà esiste tantissima frutta di stagione a novembre, perfetta per mantenere una dieta sana ed equilibrata anche in questo periodo dell’anno!
Non sai bene quale frutta scegliere?
Niente di più facile. Ti basta leggere questo elenco di verdure e frutti per sapere tutto sulla frutta di novembre!
Frutta di stagione di novembre
Qui di seguito ti presentiamo il elenco di frutta di stagione di novembre:
1. Ananas
L’ananas è un frutto perfetto da consumare nella stagione autunnale.
È originario dell’America Latina e viene coltivato principalmente nei paesi tropicali.
Come scegliere l’ananas
La scelta di un buon ananas si fa usando due sensi: la vista e l’olfatto.
- L’odore deve essere dolce e intenso
- La buccia deve presentare Chiari linea di demarcazione tra le placche
- Il colore interno deve essere giallo intenso per una giusta maturazione
L’ananas è un frutto dolce e gustoso, idratante è ricco d’acqua. È perfetto anche per la realizzazione di dolci e macedonie.
Le proprietà dell’ananas
- Contiene bromelina che gli conferisce proprietà digestive
- Contiene molta vitamina C
- È ricco di potassio
- Possiede una buona quantità di fibre
2. Arancia
Novembre è il mese dell’influenza. Cosa c’è di meglio di una buona spremuta d’arancia per combatterla?
L’arancia è un frutto tipicamente Mediterraneo, coltivato principalmente nel sud Italia.
La stagione delle arance inizia a ottobre e si protrae fino a maggio.
Come scegliere le arance
- Se le acquisti acerbe non maturano punto assicurati quindi di acquistare un frutto maturo.
- I frutti devono essere integri e puliti
- Il colore deve essere arancione vivo
- Prima del consumo assicurati di lavare la buccia per rimuovere eventuali pesticidi
L’arancia è un frutto dolce e aspro allo stesso tempo, usato nella preparazione di torte alla frutta, spremute ed estratti. È anche un ottimo snack!
Le proprietà dell’arancia
- È la regina della vitamina C, utile per rinforzare le difese immunitarie
- È ricca anche di vitamina A
- Buon contenuto di potassio
3. Banana
Un antico Adagio recita che è “l’unico frutto dell’amor” ma la banana è molto di più!
È tra i frutti più consumati al mondo e l’esempio più noto di frutta e verdura gialla.
Se ne contano decine di varietà, di cui la più nota è la Cavendish.
Come scegliere le banane
- Una buccia verde indica un frutto acerbo: opta per una banana di colore giallo vivo
- Il frutto non dovrebbe presentare macchie scure
- Alla pressione dovrebbe resistere senza deformarsi
Le banane sono principalmente consumate fresche punto possono però essere anche impiegate in gustose macedonie, nella preparazione di alcuni dolci – prendi il banana split, celebre negli anni ‘90 – e in frullati da leccarsi i baffi.
Le banane non vanno conservate in frigo per evitare che anneriscano.
Le proprietà della banana
- È un frutto ricco di zuccheri. Ha quindi un apporto calorico più elevato rispetto agli altri frutti.
- È una grandissima fonte di potassio e magnesio
Aiuta a ridurre l’acidità gastrica e favorisce la digestione
4. Caco
Il caco è una vera prelibatezza autunnale.
Questo frutto curioso proviene dall’oriente. Nell’antichità era persino considerato cibo degli dei. E non è difficile capire perché, dato quanto è buono!
Come scegliere i cachi
- Il colore deve essere arancione vivo
- Al tatto, i frutti devono essere morbidi ma turgidi
- Non devono presentare macchie o striature scure
Il caco solitamente si consuma fresco, spesso con l’aiuto di un cucchiaino. Tuttavia, non mancano dolci e confetture impreziositi dal sapore di questo magico frutto.
Può essere conservato in frigo per tre giorni. In alternativa è possibile congelarlo intero.
Le proprietà del caco
- Ha un contenuto calorico piuttosto elevato (circa 100 kcal per frutto)
- Ha un alto contenuto di vitamina C e vitamina A
- Contiene carotenoidi, potenti antiossidanti
5. Castagna
Nessun dubbio: la castagna è la vera regina di novembre!
Le castagne si raccolgono un po’ in tutta Italia, nonostante ci siano alcune varietà più pregiate di altre. È il caso della castagna di Cuneo IGP, della castagna del Monte Amiata IGP e molte altre.
Fai attenzione, castagne e marroni non sono la stessa cosa: Le castagne hanno una forma più sottile, a goccia. I marroni sono generalmente più larghi e bombati.
Come gusto e consistenza, invece, i due frutti sono quasi indistinguibili.
Come scegliere le castagne
- La buccia deve essere integra e lucida
- Schiacciandole tra le dita, devono risultare compatte e sode
Le castagne arrosto sono una vera bontà, così come quelle lesse. Un altro modo per consumarle è la confettura di castagne e cacao: una vera ghiottoneria!
Proprietà delle castagne
- Sono costituite per lo 80% di amido, cioè carboidrati. Sono quindi piuttosto caloriche.
- Ricche di sali minerali, tra cui fosforo, ferro e acido folico, utile in caso di leggera anemia
- Hanno un elevato contenuto di vitamina E
SBUCCIAMOLE FACILMENTE!
Per rendere più facile la rimozione di buccia e pellicina dalla castagna, puoi metterle nell’acqua bollente. Una volta cotte, dovrai porle immediatamente sotto l’acqua fredda. In questo modo la pelle verrà via quasi da sola.
6. Clementine
Clementine e mandarini non sono ASSCOLUTAMENTE la stessa cosa!
Le clementine nascono infatti dall’incrocio tra l’arancio amaro e il mandarino stesso.
Contengono meno semi e sono estremamente dolci e dissetanti.
Come scegliere le clementine
- Il colore deve essere arancione acceso
- La consistenza deve essere elastica e compatta
- Non devono presentare ammaccature
Le clementine sono il classico frutto che si consuma come spuntino, magari alla fine di un pasto fugace fuori casa.
Possono anche essere aggiunte a torte e crostate di frutta.
Le proprietà delle clementine
- Sono una fonte inesauribile di vitamina C
- Contengono vitamina a e carotene
- Ricche di potassio e acido folico
- L’apporto calorico è basso e contengono molta acqua
7. Cocco
Il cocco si trova a novembre ma è disponibile quasi tutti i mesi dell’anno.
È un frutto tropicale di cui mangiamo la polpa del seme e non il frutto vero e proprio.
Come scegliere il cocco
- Il guscio deve essere duro e marrone, come di legno
- Non deve presentare muffe biancastre
Per aprire il cocco ti basta forare con un cavatappi i tre buchini presenti naturalmente ad una estremità.
Una volta fatto fuoriuscire il latte – che poi userai come preferisci – con un martello dovrai battere dalla parte opposta rispetto ai buchi.
Seguendo questi passaggi, la noce di cocco si aprirà facilmente. La polpa può essere estratta con un coltello.
Adesso puoi mangiarlo come snack o usarlo all’interno di dolci e gelati.
Proprietà del cocco
- Contiene molte calorie (350 x 100 g)
- Ha una polpa molto grassa, ricca di grassi saturi che possono aumentare i livelli di colesterolo nel sangue
- È ricchissimo di fibre, ottimo per chi soffre di stitichezza
- È ricco di vitamine e sali minerali
8. Kiwi
Nella lista di verdure e frutti di novembre non può mancare il kiwi, prelibatissimo frutto esotico.
La polpa è di un verde acceso, eccezion fatta per la varietà kiwi Gold che, come dice il nome, ha la polpa dorata.
Come scegliere i kiwi
- Devono essere integri e turgidi
- Evita i frutti più molli
- Un odore alcolico significa che hanno già iniziato a marcire
È usatissimo come guarnizione nelle torte di frutta e nelle macedonie, per via del suo sapore dolce-aspro super sfizioso!
Le proprietà del kiwi
- È ricco di vitamina C quanto gli agrumi
- Contiene anche vitamina E e K, potenti antiossidanti
- È un’ottima fonte di fibre e potassio
9. Lime
Il lime è praticamente il fratellino del limone.
Rispetto a questo è più piccolo e ha una buccia verde. Il sapore è leggermente più acido.
Come scegliere il lime
- Il colore deve essere verde brillante
- Deve essere denso e non molle
In cucina ciò che viene usato del lime è il suo succo. Questo viene spremuto è aggiunto a succhi di frutta e marmellate, per conferire quel tocco acido in più.
Le proprietà del lime
- Come tutti gli agrumi, è ricco di vitamina c
- Ha proprietà astringenti
10. Limone
“SIGNORA, I LIMONI SIGNORA!” (cit.)
Come si capisce facilmente dal video virale che ho appena citato, il limone viene coltivato principalmente nell’Italia meridionale e nelle isole.
Tuttavia, esistono varietà del nord Italia come i limoni liguri.
Come scegliere i limoni
- Colore giallo acceso
- Non devono essere troppo morbidi
- Fai attenzione a zone biancastre o verdognole sulla buccia, che potrebbero indicare lo sviluppo iniziale di muffe
Il limone non si consuma a spicchi per via del suo sapore acido. Può però essere usato per condire e insaporire una varietà infinita di piatti, sia dolci che salati.
Le proprietà del limone
- È un agrume e come tale è ricco di vitamina C
- Ha note proprietà astringenti, utilissimo in caso di diarrea
- Aiuta l’assorbimento di ferro alimentare da parte dell’intestino
CONSERVARE IL LIMONE
Se vuoi conservare il limone per un lungo periodo, non congelare il frutto intero: spremilo e congela il succo di limone a cubetti.
11. Litchi
Scommetto che non lo conoscevi, vero?
Il litchi (o lici) è un frutto di origine cinese, ormai coltivato in molte zone del globo.
Si tratta di un frutto piccolo e tondo, che ricorda un po’ una fragolina.
Come scegliere il litchi
- I frutti di litchi hanno un colore rosa brillante, senza macchie scure
- La buccia ha una consistenza dura
- L’odore è dolce e delicato
Per mangiare il litchi ti basta schiacciarlo tra le dita, così che la polpa interna possa fuoriuscire.
Di solito viene mangiato fresco ma può anche essere inserito in macedonie o anche per accompagnare dei secondi di carne.
Proprietà del litchi
- È un frutto a basso contenuto calorico
- Ha un alto contenuto di vitamina C
- Contiene molti sali minerali tra cui ferro, magnesio e potassio
12. Mandarino
Molto simile alle clementine, il mandarino è anch’esso un agrume di origine asiatica.
Ne esistono diverse varietà ma la caratteristica tipica del mandarino è quella di contenere diversi semi all’interno della polpa.
Come scegliere i mandarini
- La buccia deve avere un colore arancio vivo
- La buccia deve essere integra e senza ammaccature
- Il frutto deve mantenere una buona consistenza
Come per le clementine, il mandarino rappresenta lo spuntino perfetto per chi va un po’ di fretta, essendo idratante ed energizzante.
I mandarini non possono essere congelati. Al massimo puoi conservarli in frigorifero tra i 3 e 5° C.
Le proprietà del mandarino
- Ricco di vitamina C e vitamina A
- Contiene folati e potassio
- Alto contenuto di acqua e basso indice calorico
13. Mela
La mela è il frutto più consumato in Italia.
Pensa: ne esistono più di 3000 varietà, anche se i tipi di mela in commercio non sono più di una decina.
Come scegliere le mele
- La buccia deve essere lucida e integra
- Non devono presentare annerimenti
- Il colore cambia in base alla varietà. Deve però essere sempre brillante e intenso
Gli usi delle mele in cucina sono sterminati. Sono una perfetta merenda salutare quando consumate fresche, ma possono essere mangiate cotte, all’interno di dolci come la torta di mele e anche in forma di confetture e succhi di frutta.
Le proprietà della mela
- Contiene molte vitamine, tra cui la vitamina A, quelle del gruppo A e la A
- È ricca di fibre, ottime per regolarizzare l’intestino
- La buccia è ricca di polifenoli, potenti antiossidanti. Per questo si consiglia di mangiarla senza rimuovere la buccia
14. Melograno
Che c’è di meglio di una succosa melagrana di stagione?
Il melograno è un frutto che origina dal medioriente ma è coltivato anche in Italia, specialmente in Sicilia.
La polpa è dura e ciò che si mangia sono i gustosi semi contenuti al suo interno.
Come scegliere i melograni
- La buccia deve essere di un colore rosso vivo
- Il frutto deve essere integro e liscio
Il melograno viene utilizzato principalmente come accompagnamento ad altri piatti, sia dolci che salati. Fantastico è il suo apporto alle carni rosse, grazie alle sue note dolciastre e acidule.
Le proprietà del melograno
- È un frutto a basso contenuto calorico
- Contiene molte fibre
- È ricco di vitamina C
- Possiede proprietà antiossidanti
15. Papaya
Tra la frutta e verdura autunnali, la papaya acquisisce oggi un posto di tutto rispetto.
È un frutto dolce e succoso, dalla consistenza burrosa.
La papaya è nemica del freddo, quindi è meglio conservarla a una temperatura mite, che non superi i 12 gradi.
Come scegliere la papaya
- Deve avere un colore giallo senza ammaccature
- Al tatto deve essere morbida
Viene consumata principalmente fresca, e non necessita di complicate preparazioni. Può anche essere inclusa in macedonie e in qualche dolce.
Le proprietà della papaya
- Ha lo stesso contenuto di vitamina C delle arance
- Contiene anche vitamina A le vitamine del gruppo B
- Ha ottime proprietà antiossidanti e stimolanti il sistema immunitario
16. Passion fruit
Restando in ambito frutti tropicali, il frutto della passione è perfetto per i tuoi spuntini nel mese di novembre.
È il frutto della pianta di passiflora. Ha le dimensioni di una pallina da golf e, in base alla varietà, la buccia va dal giallo al rosso-violaceo.
Come scegliere il passion fruit
- I frutti dalla buccia liscia sono più acidi
- Se la buccia è rugosa il frutto è più maturo. Sarà più dolce
Più che da solo, viene impiegato nella preparazione di frullati, gelati, macedonie e succhi di frutta. Può essere anche mescolato allo yogurt per una gustosa merenda.
Le proprietà del frutto della passione
- Ha un alto contenuto di fibre
- È ricco di vitamina A
- Contiene ferro e fosforo
- Ha proprietà astringenti
17. Pera
Tra la frutta di novembre, la pera è sicuramente tra i più versatili in cucina.
Ne esistono moltissime varietà, ognuna con caratteristiche peculiari (vedi il nostro articolo le varietà di pera).
Come scegliere le pere
- Il peduncolo deve essere intatto
- La buccia deve essere liscia e brillante
- Non deve presentare ammaccature ho macchie nere
Può essere consumata fresca o usata come ingrediente principale per torte e crostate. Puoi usarla per preparare gustosi succhi di frutta o consumarla cotta insieme a miele e cannella. Una vera bontà per le stagioni fredde!
Proprietà della pera
- È un frutto ricchissimo di fibre, specie se mangiato con la buccia (ricordati di lavarla!)
- Ha proprietà leggermente astringenti
- Contiene potassio e vitamina C
18. Pompelmo
Esistono due varietà principali di pompelmo: quella polpa gialla e quella a polpa rosa.
Il pompelmo giallo è più succoso, più amaro e contiene meno semi.
Il pompelmo rosa ha un sapore meno forte ed è quello più utilizzato in preparazioni culinarie.
Come scegliere il pompelmo
- Il colore giallo o rosa deve essere acceso
- Il frutto deve essere duro è compatto
- Non deve avere macchie o parti molli
Il pompelmo è poco dolce, per questo viene più che altro utilizzato per accompagnare piatti salati a cui dona una gustosa nota amarognola.
Estremamente dissetante è anche il succo di pompelmo.
Le proprietà del pompelmo
- È ricco di vitamina C
- Il pompelmo rosa contiene carotenoidi
- Il contenuto in polifenoli assicura al pompelmo una grande attività antiossidante
ATTENZIONE AI FARMACI
Il succo di pompelmo può interferire con il metabolismo di alcuni farmaci. Questo tipo d’interazione è solitamente riportata sui bugiardini. Controlla sempre prima di assumerlo!
19. Uva
Se cerchi della frutta di stagione a novembre, l’uva è proprio il frutto autunnale per eccellenza.
Ce ne sono tantissime qualità, riassumibili nei due tipi principali: uva bianca e uva nera.
Come scegliere l’uva
- Gli acini devono essere ben adesi al grappolo
- Devono essere gonfi e duri
- Non devono avere macchie
L’uva può essere conservata in frigo per una settimana.
Viene consumata principalmente fresca o inserita all’interno di macedonie. Non mancano torte crostate alla frutta a base di uva.
Le proprietà dell’uva
- È un frutto ad alto contenuto di zuccheri, soprattutto quella bianca.
- È un ottimo supplemento di potassio
- Contiene una buona quantità di vitamina C
- È ricca di polifenoli dal potere antiossidante
Video – Quale frutta comprare a novembre
