La pera è un frutto tra i più DELIZIOSI sulla faccia della terra. Concordi?
Le varietà di pera sono tantissime e non è sempre facile capire quali usare o coltivare.
Come dici? Avresti bisogno di una guida alle principali varietà di pere?
Eccoti qua i tipi di pere e tutte le loro caratteristiche!
Le varietà di pere
Qui di seguito ti presentiamo i tipi di varietà di pere:
1. Pera di Anjou
È una delle varietà di pere più antiche in assoluto!
Le pere Anjou sono schiacciate e di grandi dimensioni. Il colore è verde chiaro e possono presentare striature rossastre.
La polpa bianca è molto dolce e succosa.
Sono perfette per essere mangiate fresche oppure conservate in forma di succhi o confetture.
I fiori delle pere Anjou spuntano a inizio primavera e i frutti vengono raccolti tra metà settembre e metà ottobre.
2. Pera Baldwin
Le pere Baldwin sono allungate, di colore giallo e con una sfumatura rossa sulla buccia.
La polpa è molto dolce e compatta.
Per questo si presenta perfetta sia nella cottura al forno delle pere, per il consumo fresco per la conservazione a lungo termine.
Le pere Baldwin iniziano la produzione in primavera e il raccolto parte a metà agosto.
I peri della varietà Baldwin sono autoimpollinanti.
È uno dei tipi di pere più adatti ai climi caldi.
3. Pera Williams
La pera Williams è la più popolare. In Europa se dici “pera” dici Williams!
Normalmente sviluppa dei frutti gialli a forma di campana.
Il giallo però non è l’unico colore della pera Williams: esiste anche la versione Williams pera rossa.
La polpa succosa è l’ideale principalmente per il consumo fresco o per conservazione a lungo termine.
I peri di varietà Williams fioriscono all’inizio della primavera e producono degli splendidi fiori bianchi.
La raccolta delle pere Williams avviene verso la fine di agosto.
L’albero di pera Williams richiede un impollinazione incrociata da coltivazioni dello stesso gruppo di impollinazione.
UNA VARIETÀ ANTICHISSIMA
Le pere Williams si sono sviluppate nell’Inghilterra degli anni 1700. Il nome deriva dalla famiglia che ne diffuse la coltivazione, Williams, di cui non si conosce molto altro.
4. Pera Kaiser
Le pere Kaiser sono fra le più diffuse in tutti i supermercati e negozi di frutta e verdura.
Sono particolarmente coltivate in Emilia Romagna e in Veneto.
Presentano una forma oblunga con una buccia color marroncino ambrato.
Devono il loro successo sicuramente alla loro polpa, che è dolce come lo zucchero e piacevolmente speziata.
Può essere mangiata fresca ma la pera Kaiser è anche indicata per la cottura al forno.
La fioritura dell’albero di pero inizia in primavera.
La raccolta delle pere Kaiser invece comincia a settembre e si protrae per circa un mese e mezzo.
5. Pera Decana
La pera decana si riconosce per via della sua forma più piccola e schiacciata.
Il frutto è molto tondo e la buccia ha un colore verde chiaro estremamente invitante.
La polpa bianca della pera decana è succosa e zuccherina, perfetta per il consumo fresco. Va benissimo come snack per chiudere il pranzo oppure per una merenda golosa e salutare.
I frutti vengono raccolti da metà settembre fino a metà ottobre.
Una delle particolarità della pera decana è che questa cultivar è molto resistente al freddo: per questo si presta bene alla coltivazione nei climi più rigidi.
I peri decana richiedono l’impollinazione crociata per produrre frutti.
UNA VARIETÀ’ TUTTA ITALIANA
Le pere coscia (o coscia di monaca) sono una varietà tipicamente italiana, coltivata in Sicilia alle pendici dell’Etna. Sono molto dolci e granulose, di dimensioni medio-piccole.
6. Pera Hood
Al contrario della pera decana, la Hood è una delle migliori da coltivare nelle regioni più calde.
La buccia giallo-verde presenta di solito delle striature color ruggine.
La polpa è molto delicata e si scioglie in bocca.
È perfetta per essere consumata fresca o in forma di “pera cotta”. Dalla pera Hood si possono ricavare anche gustosissimi succhi di frutta!
I peri Hood sono parzialmente autofertili ma il raccolto migliora quando incrociato con altri specie compatibili.
La raccolta di questa pera avviene a fine agosto.
7. Pera Kieffer
La pera Kieffer è un incrocio ibrido tra la pera Williams e una varietà di pera asiatica chiamata P. Pyrifolia.
I frutti di questa qualità di pere sono grandi e oblunghi.
Il colore è giallo con leggere striature color rossastro.
La polpa è croccante e dal sapore intenso, leggermente acidulo. Per questo le pere Kieffer sono adatte alla cottura e alla preparazione di marmellate.
I fiori sbocciano in tarda primavera e i frutti possono essere raccolti da metà settembre fino a metà ottobre.
Questa cultivar è autofertile e resistente ai climi freddi.
8. Pera Pineapple
Si tratta di un altro ibrido, questa volta tra la pera comune e alcune pere giapponesi.
Questa varietà deve il suo nome alla forma particolarmente allungata e alla buccia dorata ricca di sfumature ruggine, che richiamano un po’ la forma di un ananas.
La polpa è bianca e molto granulosa, ottima per essere mangiata fresca o in confetture.
I fiori sbocciano a inizio primavera e i frutti vengono raccolti a partire da metà luglio.
Il pero Pineapple è autofertile ma produce di più se piantato con altre coltivazioni compatibili a fioritura precoce.
È perfetta per i climi più caldi, in cui l’albero crescerà più forte vigoroso.
9. Pera Seckel
E proseguiamo con gli ibridi!
La pera Seckel è un ibrido delle stesse specie che danno origine alla pera Pineapple.
I suoi frutti sono squisitamente dolci. Sono pere piccole rispetto alle altre pere europee: circa la metà!
Questo fa sì che si prestino molto bene al consumo come snack gustoso di metà giornata.
La polpa è morbida, dolce è dotata di un sentore speziato.
I fiori bianchi particolarmente profumati spuntano sui peri Seckel a metà primavera e i frutti possono essere raccolti da metà settembre.
Necessità dell’impollinazione incrociata con altre specie.
10. Pera Santa Maria
È chiamata anche “Summer crisp” significa letteralmente croccante d’estate.
È un ibrido con una grandissima resistenza al freddo.
La buccia è dorata e ricca di striature di colore rosso. La polpa è invece molto croccante e succosa, perfetta per un fresco consumo estivo.
I fiori bianchi sbocciano nella tarda primavera e la raccolta della pera Santa Maria inizia a metà di agosto e dura per circa due mesi.
Se vuoi piantare un pero Santa Maria, ricordati che questo necessità di una impollinazione incrociata.
COME CONSERVARE LE PERE
È bene tenere le pere in un luogo fresco e non umido. Un frigorifero alla temperatura di 2° C è la soluzione ideale. Se vuoi conservarle più a lungo, puoi scegliere di realizzare una confettura di pere.
11. Pera Sunrise
Ed eccoci all’ultima varietà di pera, ed è ancora un ibrido.
La pera Sunrise è un frutto giallo leggermente rossastro, dal colore particolarmente attraente.
La polpa è dolce e succosa. Rappresenta uno spuntino fresco e dissetante nelle giornate più torride di agosto.
I fiori spuntano inizio primavera. Il raccolto inizia nei primi giorni di agosto e si protrae fino a settembre.
Il pero Sunrise necessità di impollinazione incrociata con altre cultivar a fioritura precoce
Quale varietà di pero scegliere?
