Verdura di stagione di luglio : elenco completo

Fammi indovinare.

È estate e stai cercando di mangiare bene. Magari sei a dieta per la prova costume e ti sorge una domanda:

Cosa si mangia a luglio?

Non preoccuparti. È normale non ricordare a memoria la verdura e la frutta di stagione a luglio!

Ecco perché abbiamo stilato per te questo elenco della frutta e verdura di luglio.

Verdura di stagione luglio

Qui di seguito ti presentiamo verdure di stagione luglio:

Aglio
Barbabietole
Bietola da costa
Carote
Cetrioli
Cipolle
Fagiolini
Fave
Insalata
Melanzane
Peperoni
Pomodori
Prezzemolo
Ravanelli
Sedano
Zucchine

1. Aglio

Ma l’aglio è poco digeribile!

Vero, ma fino a un certo punto. In ogni caso è una delle verdure più benefiche per il nostro organismo.

Viene usato nella preparazione di primi piatti, carni, salse e bruschette.

Come scegliere l’aglio buono

Le teste d’aglio devono essere pulite e senza macchie
Evita l’aglio su cui stanno spuntando dei germogli

Le proprietà dell’aglio

L’aglio ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche
Regolarizza il colesterolo nel sangue è il livello di trigliceridi
Aiuta a tenere sotto controllo la glicemia
Ha effetto protettivo sul sistema cardiocircolatorio in generale

2. Barbabietole

Tra i prodotti estivi del mese di luglio, non può mancare una buona barbabietola di campagna!

Le barbabietole possono essere lessate e condite con olio e sale.

Sono buonissime anche mangiate crude con sale, olio, pepe e aceto. Perfette per la dieta!

Come scegliere delle barbabietole buone

Il colore della barbabietola è rosso acceso
La barbabietola deve essere turgida e non molle

Le proprietà delle barbabietole

Sono note per essere ricche di acido folico, un importante contrasto all’anemia
Potenziano il sistema immunitario grazie alla vitamina C
Proteggono il sistema cardiovascolare
Sono ricche di fibre per il transito intestinale

3. Bietola da costa

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Anche la bietola è una vera prelibatezza inserire nella lista della spesa di luglio!

Di solito viene è stata è mangiata come contorno oppure inserita in gustosi minestroni di verdure.

Come scegliere bietole da costa

Le foglie devono essere di un verde scuro vivo
I gambi sono bianchi ed estremamente croccanti

Le proprietà della bietola da costa

Le bietole sono ottime in casi di cistite, perché sono diuretiche e facilitano l’eliminazione di sostanze tossiche
Contengono ferro e acido folico, per combattere l’anemia
Hanno un alto contenuto di fibre, contro la stitichezza

4. Carote

Le carote sono il cibo estivo perfetto per la dieta. Ma sapevi che possono essere buonissime?

Possono essere mangiate sia crude che cotte (la cottura non riduce il contenuto in caroteni), inserite in insalate e in preparazioni culinarie anche gourmet!

Come scegliere delle buone carote

Il colore delle carote deve essere arancio vivo, senza macchie
Non devono aver sviluppato germogli

Le proprietà della carota

Contiene vitamina A e carotenoidi, importanti per lo sviluppo della vista e del sistema immunitario
È ricca di antiossidanti come la luteina
È un’ottima fonte di sali minerali come il potassio

5. Cetrioli

I cetrioli vengono mangiati principalmente crudi.

Possono essere aggiunti a gustose insalate, minestroni salutari o sottaceto (una vera ghiottoneria)

Come scegliere i cetrioli migliori

Il colore della scorza deve essere verde intenso
La consistenza è dura e senza parti molli

Le proprietà del cetriolo

Contiene acido tartarico, una sostanza che aiuta a dimagrire
È ricco di vitamine tra cui vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B
È purificante e disintossicante per l’intestino

PIÙ BELLA COI CETRIOLI
Il cetriolo è un ottimo rimedio casalingo per la cura della pelle. La vitamina C riduce gli inestetismi e lo zolfo aumenta l’elasticità. Puoi applicarlo a fette sul contorno occhi o per preparare lozioni di bellezza fai da te.

6. Cipolle

Tra la frutta e verdura estiva più utilizzata in cucina c’è lei, la cipolla!

Ha una cattiva reputazione: fa piangere, fa puzzare l’alito, è pesante, ma in pochi dicono quanto fa bene la cipolla!

Viene usata in primi piatti, secondi, contorni ed è squisita persino dolce, in versione caramellata, per accompagnare carni e formaggi.

Come scegliere le cipolle migliori

Le varietà di cipolle sono tantissime e ognuna ha un suo colore peculiare
L’importante è la consistenza turgida e l’assenza di macchie e zone mollicce
Evita le cipolle che iniziano a germogliare

Le proprietà della cipolla

La cipolla è ricca di sali minerali, come calcio, ferro, potassio e magnesio
Ha un’azione diuretica e aiuta a depurare il corpo
È ricca di vitamine come la vitamina A e la vitamina C

7. Fagiolini

Tra la verdura di stagione a luglio, spiccano i fagiolini.

Sono buonissimi scottati in acqua bollente e conditi solo con olio e sale.

Vengono spesso inseriti anche nei minestroni. Insomma, sono i legumi perfetti per una dieta ipocalorica!

Come scegliere dei buoni fagiolini

I rigonfiamenti in corrispondenza dei semi devono essere visibili dall’esterno. Questo assicura una buona maturazione
Colore verde acceso e senza macchie

Le proprietà dei fagiolini

Sono ricchissimi di fibre solubili che aiutano a ridurre il colesterolo LDL (il colesterolo “cattivo”)
Sono dei FODMAP, alimenti che possono essere consumati nel caso di colon irritabile
Proteggono il sistema cardiocircolatorio

8. Fave

Fava, salame e pecorino sono il paradiso di ogni buongustaio!

Le fave possono essere anche consumate come contorno oppure cotte, ad arricchire insalate e primi piatti.

Come scegliere le fave più buone

I semi all’interno devono essere visibili già all’esterno del baccello, per fave grosse e carnose
Non devono presentare macchie sulla superficie

Le proprietà delle fave

Sono molto ricche di ferro, utile per combattere le anemie
Contengono un buon quantitativo di fibra alimentare che agisce positivamente sul transito intestinale
Sono diuretiche e ricche di vitamina C

FAVISMO
Alcune persone hanno un deficit di un enzima chiamato G6PD, implicato nel corretto funzionamento dei globuli rossi. In queste persone il consumo di fave può scatenare una crisi. Evita assolutamente di consumarle se ne sei affetto.

9. Insalata

Ok, siamo abituati a chiamarla “insalata” ma si chiama lattuga!

È la regina delle diete: pochissime calorie e alto potere saziante, nonché tante proprietà salutari!

Come scegliere una buona insalata

I cespi devono essere verde chiaro brillante, puliti e non bagnati
L’odore deve essere fragrante e non troppo forte

Le proprietà dell’insalata

La lattuga è estremamente idratante
È una verdura a basso contenuto calorico (15 kcal per 100 g)
La lattuga selvatica possiede blande proprietà sedative

10. Melanzane

Se dico melanzane, sicuramente pensi “parmigiana”.

In realtà le melanzane sono degli ortaggi di luglio super magri e a basso contenuto calorico.

Delle melanzane gratinate con aglio, olio e sale possono essere un piatto da leccarsi i baffi durante la tua dieta!

Come scegliere le melanzane buone

L’esterno delle melanzane deve essere lucido e pulito, di colore viola in base alla varietà
La consistenza deve essere piena e senza parti mollicce

Le proprietà della melanzana

La melanzana è ricca di sali minerali e vitamine, soprattutto vitamina A, C e vitamine del gruppo B
È un ortaggio leggermente diuretico
Aiutano a combattere la stitichezza e ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue

11. Peperoni

Dolci e succosi: i peperoni alla grigliasono una delle cose più buone al mondo!

Tuttavia, possono risultare un po’ pesanti quindi non adatti a tutti i palati.

Oltre che arrosto, possono essere usati per preparare antipasti, insalate ma anche secondi piatti e salse per pasta.

Come scegliere dei peperoni buoni

I peperoni freschi sono duri, consistenti al tatto e di colore brillante
Non devono presentare macchie marroni

Le proprietà del peperone

Contengono potenti antiossidanti
Aiutano nel controllo del peso, grazie all’alto contenuto di fibre e al grande potere saziante
Contengono vitamine e sali minerali in quantità

12. Pomodori

Peperoni e pomodori sono l’ortaggio simbolo dell’Italia, nonché la verdura di luglio per eccellenza.

Lo usiamo praticamente ovunque, in forma di sugo, passata, crudo e addirittura come confettura.

Praticamente, meriterebbe un articolo a parte!

Come scegliere i pomodori buoni

In base alla varietà di pomodoro, assicurati che la buccia sia rossa o verde lucida e uniforme
Non devono avere screpolature e la pelle non deve essere increspata l’acuto

Le proprietà del pomodoro

Il pomodoro contiene licopene, una sostanza che gli conferisce proprietà antiossidanti
Aiuta nel controllo della pressione arteriosa
Stimola la diuresi e aiuta a dimagrire

13. Prezzemolo

Anche il prezzemolo è un simbolo della nostra cucina.

Viene usato soprattutto come odore per impreziosire tantissimi tipi di pietanze, regalando un sapore ricco e caratteristico.

Come scegliere il prezzemolo

Il colore deve essere verde intenso. Un prezzemolo giallognolo sta marcendo
L’odore deve essere intenso e penetrante

Le proprietà del prezzemolo

Masticare il prezzemolo crudo aiuta a combattere l’alitosi
È ricco di sali minerali e vitamine, soprattutto la vitamina C che potenzia le difese immunitarie
Contiene il beta carotene, dall’azione antiossidante

14. Ravanelli

Quello che si mangia del ravanello è la sua radice che è tonda e rossa.

Il sapore è un po’ pungente e particolare, quindi non piace proprio a tutti.

Se ti piacciono, ravanelli e rucola sono ottimi a crudo come ingredienti di ricche e gustose insalate.

Come scegliere dei Ravanelli buoni

I ravanelli devono essere piccoli e turgidi al tatto
La superficie è liscia e di un colore rosso acceso

Le proprietà del ravanello

È un ortaggio ricco di vitamina C, vitamine del gruppo B e acido folico
Sotto forma di infuso ha proprietà rilassanti
I semi di ravanello sono un blando lassativo

15. Sedano

Non solo pinzimonio!

Il sedano viene usato anche nella preparazione di zuppe, minestre e sughi per la pasta. È indispensabile anche nelle lasagne!

Quindi diciamo che può essere una soluzione dietetica o meno a seconda delle esigenze.

Come scegliere un buon sedano

Le coste di sedano devono essere integre e di colore verde biancastro
Non devono esserci macchie scure né infiorescenze

Le proprietà del sedano

È una verdura ricca d’acqua, diuretica e depurativa
Contiene luteina, antiossidante utilissimo per il benessere del cervello
È una verdura ipocalorica utile nelle diete dimagranti proprietà delle zucchine

UNA VERDURA “STORICA”
Al tempo dei romani il sedano era considerato un grande afrodisiaco. I greci usavano invece il sedano come medicamento per curare ferite e malattie.

16. Zucchine

Le zucchine le conosciamo tutti.

Sono una verdura estremamente leggera e a basso contenuto calorico.

Allo stesso tempo però sono molto saporite e possono essere impiegate come condimento per la pasta oppure come contorno, magari grigliate con un filo d’olio.

Come scegliere le zucchine più buone

Il colore varia in base alla qualità ma deve essere verde senza parti scure
La pelle deve essere tesa e non increspata, perché questo indicherebbe eccessiva maturazione

Le proprietà della zucchina